Une nouvelle revue de la littérature conclut que les cibles nationales de consommation de gras saturé pourraient être revues à la hausse. Les auteurs expliquent que les gras saturés peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le sang. Toutefois, l’impact des gras saturés est relativement neutre sur plusieurs autres facteurs de risques des maladies cardio-vasculaires.
Pour lire l’article original publié dans Nature Climate Change le 8 octobre 2014, cliquez ici.
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