Des chercheurs ont préparé une salade (par-dessus) afin qu’elle ressemble à l’oeuvre « Peinture n ° 201 » et ont remarqué que les gens trouvaient la salade préparée de cette manière plus goûteuse et qu’ils étaient prêt à payer plus d’argent pour la déguster.
(Photo: A taste of Kandinsky: Assessing the influence of the artistic visual presentation of food on the dining experience. Charles Michel, Carlos Velasco, Elia Gatti et Charles Spence, Flavour 2014, 3: 7 (salade))
Une salade préparée afin de ressembler à une peinture abstraite était plus appréciée qu’une salade ordinaire a montré une nouvelle étude. Des chercheurs ont demandé à 60 participants d’évaluer trois salades préparées de manière différente : une salade mélangée ordinaire, une disposée de manière organisée et une autre qui a été préparée par un chef afin de ressembler à l’oeuvre « Peinture n ° 201 » de Wassily Kandisky.
Pour lire l’article original publié dans Nature le 19 juin 2014, cliquez ici.
Auteur à contacter pour plus d’informations
Charles Michel, University of Oxford, United Kingdom
[caption id="attachment_2014" align="aligncenter" width="229"] Researchers arranged a salad (pictured above) to resemble artist Wassily Kandinsky’s “Painting number 201” and found that people ra...
Read more
When it comes to getting kids to tell the truth, “Pinocchio” has got nothing on “George Washington and the Cherry Tree,” a new experiment suggests.
Researchers tested 268 children age...
Read more